【フードドライヤー】でジャーキーを作ろう！

フードドライヤーって？

日本語で言うと【食品乾燥機】です。

文字通り食材を乾燥させる機械です。（そのままやん･･･）

これを使うとわんこのおやつの定番【ささみジャーキー】を簡単に作ることが出来ます！

一昔前は業務用の大きな機械しかなかったのですが、近頃は家庭用のコンパクトでリーズナブルな物もたくさんあり、一家に一台あるととっても重宝しますよ～。

フードドライヤーを選ぶポイント

フードドライヤーを選ぶポイントとして重視したのが

です。

毎日使う物ではないので、収納するときの事も考えました。

これ一台でささみジャーキー以外にもお魚のジャーキーを作ったり、お野菜や果物を乾燥させたりと色々なものを作ることが出来ます♪

ささみジャーキーを作ってみよう！

①ささみ（または胸肉）を薄くスライスします

ささみを開く感じに2～3㎜ほどの薄さにスライスしましょう。

この時、小さく切り分けてしまわない様にして下さい。

乾燥させると小さくなりますので、フードドライヤーの網目から下に落下してしまいます。

②スライスしたささみを更に伸ばす

包丁の腹を使ってスライスしたささみを上から押し広げます。

こうすることによってある程度均一に伸ばすことが出来、繊維がつぶれるため食感がサクサクとします♪

全体を1～2ミリほどの薄さに伸ばしたら、キッチンペーパーの上に広げて水分をふき取ります。

③フードドライヤーの網の上にならべる

お肉同士が重ならない様に並べましょう。

風が下から吹き上げて来るので、網全体に隙間なく広げるのではなく、風が抜けて循環する為の適度な余白も大切です。

④お肉を並べた網を重ねてスイッチON！

風の吹き出し口がある下の方が乾燥しやすいので、乾燥に時間がかかるものや分厚いお肉を下にして網を重ねます。

⑤12時間経過・・・乾燥チェック☆

お肉の厚みや水分量で時間は多少前後します。

乾燥具合を見て更に1～2時間ほど乾燥させます。

この時、網の重ね順を変えたり乾燥が遅い物を下の段に移動させたりと、食材の位置を入れ替えて下さい。

⑥完成っ！

さつまいもやにんじんんなどの野菜も美味しいおやつに大変身します！

ぜひお試しください♪

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☆手作りジャーキーにチャレンジしてみて下さいね☆

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